Em japonês, Thikará significa força, poder, energia e vigor. Segundo a crença oriental, o Koi, também chamado de carpa, tinha como meta chegar à fonte do Huang Ho (ou Rio Amarelo). A viagem ocorre no período de desovas das carpas que além de nadarem muito, tinham que vencer a força das cachoeiras para chegarem à montanha Jishinhan. Acredita-se, que as carpas que completam a longa viagem e passam pela cachoeira de Longman Falls, transformam-se em dragões.

Ao criarmos o sake Thikará, alcançamos o objetivo de produzir um sake de qualidade. O nosso símbolo demonstra a nossa força e busca pelo sabor, excelência e tradição.

Na mitologia oriental, conta-se que até o século 8, o arroz usado para fabricação do sake era mastigado por mulheres e depois cuspido em tinas de madeiras onde as enzimas da saliva transformavam o amido no açúcar necessário à fermentação. Este processo era restrito às mulheres virgens, porque acreditava-se que o sake provinha da mulher pura, a representante dos deuses na terra.